Mee kari ala cina

Bahan:

Sebungkus mee kuning 800gm
Rempah kari daging babas 200gm
Satu paket santan serbuk
Asam jawa secukupnya dlm besar guli.
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
½ inci halia
     Ketiga² bahan di atas diblender halus.
Bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga.

Ayam seekor saiz kecil dipotong kecil.

Taugeh
Tauhu sekeping dipotong dadu dan digoreng rangup
Fish ball putih sepaket
Fiah cake sebatang
Kerang yang sicelur sekejap dan dikopek
Tauhu kering yg digoreng ie tauhu pelampung
Telur rebus

Sayur sawi yg jenis tak pahit.

Cara:
Panaskan minyak masak dlm 3 sudu besar
Tumis bunga lawang, kayu manis dan buah pelaga.
Masukkan bahan yg diblender.
Tunggu sampai wangi. Api sederhana.

Bancuh setengah paket serbuk kari dengan sedikit air asam jawa.
Lumurkan baki serbuk kari pada ayam yg telah dibersihkan.

Masukkan kari pes tu dlm tumisan yg dah wangi.
Gaulkan rata. Masukkan ayam dan gaul.
Masukkan santan.

Dah mendidih, masukkan fishball dan fishcake.

Masukkan kerang, tutup api dapur

Celurkan mee kuning. Dah kembang, toskan.

Hidangkan bersama cili merah, limau kasturi dan telur rebus tadi.