Char kuetiau gerenti sedap

Bahan:
Bawang putih 3 ulas dihiris
Udang sedang 5-6 ekor ikut suka. Kalau suka letak banyak.
Taugeh
3 sudu Sos tiram
2 sudu Kicap
Cili BOH satu sudu kalau nak pedas boleh
Telur 3 biji
Kuetiau sebungkus utk 3 org makan

Cara:
Panaskan minyak masak 2 sudu
Masukkan bawang putih hiris tadi
Api sederhana
Bila dah kuning sikit masukkan udang yang dah digunting janggut dia
Bila nampak udang dah macam pinkish sikit, angkat dan letak dlm piring

Masukkan cili BOH, sos tiram dan kicap. Masukkan sikit air. Kacau2 sampai mendidih.
Masukkan kuetiau dan gaul rata.
Dah rata, masukkan telur dan kacau sampai telur agak masak.
Masukkan udang tadi dan taugeh.
Gaul sekejap jgn sampai taugeh tu layu pulak, nanti tak sedap.
Siap.

Mee kari ala cina

Bahan:

Sebungkus mee kuning 800gm
Rempah kari daging babas 200gm
Satu paket santan serbuk
Asam jawa secukupnya dlm besar guli.
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
½ inci halia
     Ketiga² bahan di atas diblender halus.
Bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga.

Ayam seekor saiz kecil dipotong kecil.

Taugeh
Tauhu sekeping dipotong dadu dan digoreng rangup
Fish ball putih sepaket
Fiah cake sebatang
Kerang yang sicelur sekejap dan dikopek
Tauhu kering yg digoreng ie tauhu pelampung
Telur rebus

Sayur sawi yg jenis tak pahit.

Cara:
Panaskan minyak masak dlm 3 sudu besar
Tumis bunga lawang, kayu manis dan buah pelaga.
Masukkan bahan yg diblender.
Tunggu sampai wangi. Api sederhana.

Bancuh setengah paket serbuk kari dengan sedikit air asam jawa.
Lumurkan baki serbuk kari pada ayam yg telah dibersihkan.

Masukkan kari pes tu dlm tumisan yg dah wangi.
Gaulkan rata. Masukkan ayam dan gaul.
Masukkan santan.

Dah mendidih, masukkan fishball dan fishcake.

Masukkan kerang, tutup api dapur

Celurkan mee kuning. Dah kembang, toskan.

Hidangkan bersama cili merah, limau kasturi dan telur rebus tadi.

Resepi popiah telur rangup

Bahan-bahan

1. Kulit popiah
2. Telur 2 biji
3. Carrot
4. Lada sulah
5. Garam secukup rasa
6. Bawang putih dua ulas
7. Minyak masak dua sudu kecil

Cara:

Carrot disagat besar mancis.
Panaskan minyak dalam kuali.
Masukkan bawang putih yg dah ditumbuk lumat. Tumis sampai naik bau.
Masukkan sayur. Masukkan telur dan kacau2.
Tutup api bila telur dah hancur dan masak.
Sejukkan

Dah sejuk, gulung dlm kulit popia.
Goreng sekejap api sederhana.